Polpo In Insalata Con Sedano. Il segreto per buona riuscita sta tutto nella cottura perfetta del polpo. Tutti i consigli per scegliere un polpo verace, pulirlo Mondate la carota e il sedano e metteteli intere dentro la pentola con l'acqua, i chiodi di garofano, l'alloro e un po' di sale.
Un antipasto di mare appetitoso, fatto semplicemente con polpo e patate lessati, insaporiti e conditi con una salsina ottenuta con una costa di sedano bianco e prezzemolo tritati e qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva. sedano (facoltativo).
Accompagnata da del buon vino bianco, è l'ideale per un Pulite la carota, la cipolla e il sedano e metteteli in una pentola piena d'acqua.
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